Istrische Trüffel auf einen Blick
Istrien ist für seine Trüffel bekannt, und das Dorf Livade liegt mitten im Trüffelgebiet. Für Besucher sind vier Arten wichtig: der weiße Trüffel, der schwarze Trüffel, ein dunkler Wintertrüffel namens Tuber brumale und der Sommertrüffel. Die Saisons überschneiden sich, du findest also in den meisten Monaten etwas. Der weiße Trüffel ist aber der, der im Herbst die Gäste anzieht.
Eine Saisonliste sagt, wann sich eine Art finden lässt. Sie ist keine Ernte-Garantie und keine Erlaubnis zum Graben. Trüffel finden ausgebildete Hunde und erfahrene Sucher, und für Besucher ist eine geführte Suche der vernünftige Weg, es zu erleben.
Trüffelsaison in Istrien
Die Saisonzeiten laut regionalem Tourismusportal.
| Art | Lateinischer Name | Saison |
|---|---|---|
| Weißer Trüffel | Tuber magnatum | 15. September bis 31. Januar |
| Schwarzer Trüffel | Tuber melanosporum | 1. November bis 15. März |
| Wintertrüffel | Tuber brumale | 1. Oktober bis 15. März |
| Sommertrüffel | Tuber aestivum | 1. Mai bis 31. Oktober |
Im Fließtext desselben Portals steht, dass sich der Sommertrüffel bis auf eine kurze Pause im Frühjahr fast das ganze Jahr finden lässt. Die Tabelle nennt Mai bis Oktober. Frag deinen Führer deshalb, was an deinen Terminen realistisch ist. Wenn du den weißen Trüffel willst, plane die Zeit von Ende September bis Januar ein. Für den schwarzen Trüffel liegt die Hauptsaison zwischen November und Mitte März.
Unsere Auswahl: Trüffel und regionales Essen
Eine Trüffelsuche, Trüffelprodukte auf einem Tagesausflug und eine Verkostung in Pula.
Von uns ausgewählte Touren, gebucht über GetYourGuide. Die Preise sind unverbindliche Ab-Preise in Euro (Stand Oktober 2026). Tippe auf eine Tour für aktuelle Verfügbarkeit und den Preis in deiner Währung.
Tagesausflug nach Poreč, Grožnjan und Motovun
Klimatisierter Transport mit Fahrer und Guide, eine Verkostung von Trüffelprodukten und Rundgänge durch alle drei Orte. Die Stadtmauer von Motovun kostet 5 € und die Euphrasius-Basilika 10 € extra.
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Istrische Verkostung in Pula: Wein, Schinken und Käse
Geführte Verkostung von Käse, Prosciutto, Olivenölen und regionalen Weinen, dazu Wasser und eine Führung durch den Laden.
Verfügbarkeit prüfen →Geführte Trüffelsuche zu Fuß in Livade
Geführter Spaziergang, bei Bedarf mit Stiefeln und Regenjacke.
Verfügbarkeit prüfen →Trüffelsuche und Ausflüge in Istrien
Trüffelsuche mit Hunden, Verkostungen, Besuche in den Bergstädtchen und Tagesausflüge durch Istrien, mit aktuellen Preisen und Verfügbarkeit.
So läuft eine Trüffelsuche ab
Bei einer geführten Suche durchstreift ein ausgebildeter Hund den Waldboden, und der Führer gräbt aus, was der Hund anzeigt. Du gehst mit der Gruppe, schaust zu und probierst danach. Die Wälder rund um Livade sind typisches Trüffelgelände.
Ein Anbieter bei Buzet, Karlić, bietet ganzjährig Suchen mit ausgebildeten Hunden und eine Verkostung an. Treffpunkt ist der Standort des Anbieters in Paladini bei Buzet, und einen Termin kannst du dort reservieren. Ein Angebot über das ganze Jahr heißt nicht, dass weiße Trüffel das ganze Jahr wachsen. Frag, welche Art an deinem Termin Saison hat.
Beim Angebot von Zigante in Livade dauert eine Schausuche rund 45 Minuten. Eigene Hunde dürfen nicht mitgebracht werden, bei Regen gibt es Einweg-Regenkleidung. Frag bei der Reservierung nach dem aktuellen Preis, denn die veröffentlichte Preisliste kann älter sein als die Saison 2026.
Trüffelveranstaltungen im Herbst 2026
Termine aus dem regionalen Veranstaltungskalender und vom Veranstalter der Messe in Livade.
| Veranstaltung | Ort | Termine 2026 |
|---|---|---|
| Zigante Truffle Days | Livade | 3. Oktober bis 1. November, samstags und sonntags, 10–19 Uhr |
| Motovun Festival Teran und Trüffel | Motovun | 17. und 18. Oktober |
| Tuber (Food) Fest | Livade | 24. und 25. Oktober |
| Trüffelfestival Buzet | Buzet | 7. und 8. November |
Der Eintritt zur Zigante-Messe ist laut Veranstalter frei. Das Tuber (Food) Fest ist eine eigene Veranstaltung im selben Dorf und kein anderer Name für den gesamten Messezeitraum. Wenn du an einem der Festwochenenden kommst, plane Parken und Essen im Voraus und frag vor Ort nach den Parkgebühren.
Wann du fahren solltest, Monat für Monat
Was die Saisontabelle für deine Reisedaten bedeutet.
Mai bis August
Der Sommertrüffel hat Saison. Suchen werden angeboten, aber weißer und schwarzer Trüffel haben keine Saison.
September
Die Saison des weißen Trüffels beginnt am 15. September. Der Sommertrüffel hat weiterhin Saison.
Oktober
Weißer Trüffel, Wintertrüffel (ab 1. Oktober) und Sommertrüffel (bis 31. Oktober) überschneiden sich. Die Feste in Livade, Motovun und Buzet liegen 2026 im Oktober und Anfang November.
November bis Januar
Die Saison des schwarzen Trüffels beginnt am 1. November, der weiße Trüffel läuft bis zum 31. Januar.
Februar bis Mitte März
Schwarzer Trüffel und Wintertrüffel sind noch bis zum 15. März gelistet.
Trüffel probieren
Am einfachsten probierst du bei einer Suche mit Verkostung, wie im Angebot von Karlić. Auf den Messen frag, was am jeweiligen Tag angeboten wird. Speisekarten und Preise für frische weiße und schwarze Trüffel ändern sich mit der Ernte. Frag deshalb vor der Bestellung eines Gerichts mit frischem Trüffel nach dem Preis.
Reiseveranstalter verbinden eine Trüffelsuche manchmal mit dem Besuch eines Bergstädtchens. Zu den Orten selbst findest du mehr auf der Seite Motovun, Grožnjan & Hum, zu Transfers und Mietwagen auf der Seite Pula Flughafen. Übernachtungen in der Nähe des Trüffelgebiets vergleichen wir unter Unterkunft in Istrien.
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Trüffel in Istrien: häufige Fragen
Wann ist die Saison des weißen Trüffels in Istrien?
Vom 15. September bis zum 31. Januar, laut regionalem Tourismusportal.
Wann hat der schwarze Trüffel Saison?
Der schwarze Trüffel, Tuber melanosporum, vom 1. November bis 15. März. Der Wintertrüffel, Tuber brumale, vom 1. Oktober bis 15. März.
Kann ich im Sommer Trüffel suchen?
Der Sommertrüffel, Tuber aestivum, ist vom 1. Mai bis 31. Oktober gelistet. Im Text sagt dasselbe Portal, dass er bis auf eine kurze Pause im Frühjahr fast ganzjährig zu finden ist. Frag deinen Führer nach deinen Terminen.
Kann ich allein nach Trüffeln suchen?
Die Saisonliste ist keine Sammelerlaubnis. Regeln für das selbstständige Sammeln stehen hier nicht, geh also mit einem Führer, der den Wald kennt.
Was sind die Zigante Truffle Days?
Eine Messe in Livade vom 3. Oktober bis 1. November 2026, samstags und sonntags von 10 bis 19 Uhr. Der Eintritt ist frei. Das Tuber (Food) Fest am 24. und 25. Oktober ist eine eigene Veranstaltung im selben Dorf.
Darf ich meinen Hund zur Trüffelsuche mitnehmen?
Bei der Schausuche von Zigante sind eigene Hunde nicht erlaubt. Frag bei anderen Anbietern vor der Buchung nach.